बेकिंग सोडा

उत्पादनाचे नांव: बेकिंग सोडा
CAS: 144-55-8
EINECS क्रमांक 205-633-8
उत्पादन ग्रेड: अन्न ग्रेड
कण आकार: 200 (जाळी)
गुणवत्ता मानक लागू करा: GB/t1606-2008
नाव: सोडियम बायकार्बोनेट (बेकिंग सोडा)
प्रकार: 25 किलो
घातक रसायने: नाही
सामग्री: 99%

खायचा सोडा, रासायनिक सूत्र NaHCO3, सामान्यतः बेकिंग सोडा म्हणून ओळखले जाते. पांढरा सूक्ष्म क्रिस्टल, त्याची पाण्यात विद्राव्यता सोडियम कार्बोनेटपेक्षा कमी असते. हे एक औद्योगिक रसायन देखील आहे. सोडियम कार्बोनेट, कार्बन डाय ऑक्साईड आणि 50 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त पाणी तयार करण्यासाठी घन हळूहळू विघटित होऊ लागते आणि 270 डिग्री सेल्सियस वर पूर्णपणे विघटित होते. सोडियम बायकार्बोनेट हे एक आम्ल मीठ आहे जे मजबूत ऍसिड आणि कमकुवत ऍसिडचे तटस्थीकरण करून तयार होते, जे पाण्यात विरघळल्यावर कमकुवत क्षारीय असते. हे वैशिष्ट्य अन्न उत्पादनाच्या प्रक्रियेत एक खमीर बनवते. सोडियम बायकार्बोनेटच्या कृतीनंतर सोडियम कार्बोनेट शिल्लक राहील आणि जर ते जास्त वापरले गेले तर तयार उत्पादनाला अल्कधर्मी चव असेल.